材料:
蝦球、辣椒、生姜、大蒜、紅辣椒、醬油、醋、胡椒粉、雞精、洋蔥、冰糖、白酒和澱粉。
練習:
1，鍋中放油，油熱後關小火，放入花椒、姜、蒜、紅辣椒爆香。
2.開大火，加入蝦球翻炒，加入少許料酒，然後翻炒。
3、加入醬油、醋，炒2分鐘，加入少許水，壹小碗，不要沒過蝦，剛好鍋底就夠了。
4.加入胡椒粉、雞精、洋蔥和冰糖翻炒2分鐘。
5.調中火，蓋上鍋蓋燜壹會兒，讓蝦入味。
6、大約10分鐘，打開蓋子，香味就會撲鼻而來。這時蝦球和夾子已經變紅了，是那種鮮紅色的。滴點白酒，很好喝。請推薦壹下。
7、繼續翻炒，香味越來越濃，混合著酒香，很陶醉。
8、勾波子，少澱粉，略多水，翻炒，出鍋