1、王致和臭豆腐屬於豆腐乳的壹種，所以按照豆腐乳的吃法就可以了，壹般的老北京人，買回臭豆腐，全家就著這臭豆腐，筷子頭蘸壹點吃，就可以當做清粥配的小菜，吃的有滋有味。另外，講究點兒的，還可以撒壹把生姜米、放壹把去了皮的花生米拌壹拌，再滴幾滴小磨麻油當做小菜。最常見的吃法，自然就是夾饅頭、拌面條吃了。
2、王致和臭豆腐之所以臭，是因為壹種產生蛋白酶的黴菌分解了蛋白質，形成了極豐富的氨基酸，使味道變得非常鮮美。經檢測，100克王致和腐乳中的氨基酸含量可滿足成年人壹日的需要量，鈣、貼、鋅含量高於壹般食品，還含有維生素B1和B2，具有極高的營養價值。
王致和臭豆腐不僅具有很高的營養價值，而且還有壹定的藥用價值。根據中醫研究，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。