土雞肉500公克，蔥段1支，姜片10公克，當歸1片，淮山3片，枸杞1小匙，鹽1小匙，糖1/2小匙，米酒3大匙
dot做法
1.雞肉洗凈、切塊，放入滾水中氽燙後、撈起瀝幹，裝入專用鋁箔袋中，備用。
2.蔥段、姜片洗凈，裝入作法1的袋中；當歸、淮山、枸杞，亦裝入作法1的袋中，接著加入所有調味料後，將封口密封包緊（可用釘書機或棉繩綁緊）。
3.將作法2袋內食材搖晃均勻，放入蒸鍋中以大火蒸約30分鐘即可。
dot營養價值
土窯雞做法是先蓋土窯，把土燒紅，把備好的雞放進去，把土蓋上，為了保溫最好埋沙子。所以，土窯雞是不可能在家裏自己做的。另外，雞肉不可能切塊的，要整只，配料要塞到雞的肚子裏。