請問，這是什麽特別的食物？

將蘿蔔切成絲，最好足夠細，用鹽腌制以軟化水分，加入少許切碎的姜末洋蔥、胡椒和醬油，混合均勻並加入面粉，直到可以大致成型。不要過量，否則它會變成面團。如果太幹，加入壹點水，在濕的狀態下加熱油鍋，並加入更多的油。至少把鍋底填滿，舀壹勺拌好的蘿蔔面，面粉少放點，不是特別容易成型粘手，就用吧。