1、大米三分之二泡水放12小時，三分之壹煮飯放涼。
2、加80克水。破壁機打漿。濾網過濾壹次，留下米漿
3、準備米粉盤兩張，蒸鍋熱水燒開，米粉盤用刷子抹薄油，倒上壹層米漿，鍋開後上鍋蒸三分鐘，取出放涼，用刮板刮開放在案板上備用
4、做肉丸湯，適量醬油。
5、這麽壹大碗
擴展資料：
米粉營養
每100g米粉所含的營養價值包括：能量348千卡、蛋白質7.3克脂肪1克、碳水化合物77.5克、葉酸18.7微克、膳食纖維0.8克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、煙酸2.3毫克、維生素E1.29毫克、鈣26毫克、磷113毫克、鉀137毫克、鈉1.5毫克、鎂49毫克、鐵1.4毫克、鋅1.54毫克、硒2.71微克、銅0.25毫克、錳1.54毫克。
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