壹般山楂是九月份以後就陸續下樹了，所以九月份就可以開始做了，壹直做到來年三四月過了旺季期，全國各地都是壹樣的。
冰糖葫蘆壹般都是將山楂果蘸上麥芽糖，所以在夏天炎熱的時候不適宜吃，因為容易化也比較黏，冬天吃冰糖葫蘆更加美味可口。