原料:老鴨1000克
食材:蘿蔔幹150克、米酒100克、酸蘿蔔100克、泡椒兩個、泡姜兩塊。
調料:蔥壹段、料酒適量、生抽少許。
蘿蔔幹老鴨湯的做法
1，準備好原料，把蘿蔔幹提起來泡壹下。
2.蘿蔔幹切成段。
3.將大蔥切成段。
4、老鴨剁碎。
5、將老鴨放入熱水中煮開，焯水時加入壹些料酒和幾片姜。
6.砂鍋中加入開水、煮好的鴨塊、泡椒、泡姜、酸蘿蔔、蘿蔔幹和米酒。大火再次燒開後，改為小火煮兩個小時。
7.烹飪前拍掉表面多余的油，根據口味加入少許醬油並撒上蔥花。
8.成品圖。
美食小貼士
1，蘿蔔幹是用白蘿蔔切成條曬幹而成。吃的時候提前泡好，中途換水。其他材料可以在超市買到；
2、食材中含有鹽，不要加鹽。
蘿蔔渾身都是寶。
從蘿蔔頂部到3 ~ 5厘米，這壹段含有最多的維生素C，但由於質地堅硬，可以切成絲或條，可以快速煮熟和煸炒。當然，也可以切絲煮湯，或者剁成包子或餃子餡，同樣美味。