南京大牌檔蜜汁藕酸的是壞了嗎

是壞了。蜜制蓮藕蜜汁應該是甜的，蜜湯如果是酸味，可能已經變質，最好不要食用。蜜汁藕裏面灌滿糯米，口感非常爽，有層次感，外面的脆爽，裏面的軟糯，加上甜味，去南京壹點要去吃這個菜，是南京的特產風味美食。