2,調成糊(家用方法是不加水的,全靠雞蛋做出來是金黃的,街上賣的三香會加水,做出來是灰的)
3,裝進耐水蒸汽高溫的條狀塑料袋,用棉線系緊封口(裝袋過程中要把盆裏的不停攪拌,因為紅苕粉不太溶於水,容易沈澱下來,做出來就會壹半澱粉,壹半肉米等,第4步的翻轉也是因為這個原因)
4,上鍋蒸(蒸壹段時間後要翻轉,並用牙簽紮孔透氣)
提示:如果是農貿市場買的散裝紅苕粉,需要頭壹天晚上,需要把紅苕粉用水泡著,沈澱壹晚上,第二天換水和倒掉雜質.
做好等三香儲存時候千萬別放冷凍室,凍硬了再加工使用會變粉,完全不好吃.
做好的三香可蒸,可炒,可火鍋.
我並沒有做過,只是看我媽做的,大概是這樣....