壽光的名吃有哪些

1、王高虎頭雞，壽光市的壹道傳統特色菜，最早起源於清朝時期的壽光王高村，因將雞剁成塊、掛糊炸成金黃色後，狀如虎頭，故名王高虎頭雞。燉熟後雞酥肉爛、醇香可口，雞湯更是鮮美，為菜都人招待貴賓、喜慶宴席之必備美味。

　2、羊口老鹹菜，壽光民間有壹種普及的腌菜稱為辣疙瘩。因其腌制時間越長越好吃，所以人稱之為老鹹菜。而壽光老鹹菜尤以羊口產的味道最好，是因為配料不同工藝獨特的原因。

　3、筢菇，壽光民間的壹種傳統菜肴，90年代以前，北方鄉村在冬天基本上吃不到太多的新鮮蔬菜，於是老百姓便利用手中的幾項材料制作出各種菜肴，故而有這道傳統美食。

　4、杠子頭，又叫簽子饃，是壹種白面火燒，俗稱小山東鍋餅。是壹種起源於山東省壽光市王高地區聞名遐邇的壹種傳統面食。尺寸比巴掌稍大，外面都有壹層金黃色的脆皮。