1、粉絲炒甲魚:主料有香菇、綠豆面、粉絲等。，形似甲魚。鹵汁濃稠，香濃肥美，鮮香四溢。
2.藕粉:以藕粉為主料，枸杞、蓮子、白糖為輔料，並含有多種營養成分，補充傳統藕粉的不足。即食藕粉。
3、砂鍋牛腳:用料有牛腳、紅椒、蒜，鹹鮮可口，牛腳糯口。
4.椒餅:原料有紅辣椒、糯米粉、水、鹽、味精、油等。吃起來香、辣、脆、脆。
5.馬崇仁雞:是中國產蛋量最高的地方雞種之壹，以肉質細嫩、營養豐富而聞名。
崇仁縣，隸屬於江西省撫州市，位於江西省中部東部，撫州市西南部，東北與臨川區接壤，東、南與宜黃縣接壤，西南與樂安縣接壤，西、北與豐城市接壤。是江油人的重要聚居地。隋文帝九年(589)建縣，史稱“江西東部的王壹，府郡的王獻”。崇仁縣處於“四區壹體”(原中央蘇區、鄱陽湖生態經濟區、海峽西岸經濟區、生態文明建設示範區和長福壹體化)的政策格局中。