蜜汁叉燒制作方法：
用料：五花肉1000g、姜絲30克、李錦記叉燒醬半瓶、海天醬油50克、老抽20克、料酒50克、鹽15克、糖50g。
步驟：
1、五花肉洗凈備用。
2、所有調料備齊，按比例混合在壹起。
3、必備叉燒醬與上壹步調料攪拌在壹起，攪拌均勻。
4、把肉均勻腌制到醬料裏，中途翻兩次面。可以幫助均勻入味。
5、腌制24小時後用烤盤鋪好錫紙把肉擺放烤盤中。
6、包裹好入烤箱，200度烤40分鐘。
7、40分鐘後取出，肉還沒有很熟爛，打開錫紙，刷上之前的腌料醬汁，繼續烤20分鐘。
8、中途繼續刷汁翻面，感覺時間不夠中途我又加了10分鐘，因為我的肉塊比較厚，所以具體情況根據烤箱和肉的厚度判斷。
9、聞到香味了取出烤好的叉燒肉，刷蜂蜜正反面都刷壹遍。
10、稍涼後切片，蜜汁包裹的很嚴實，肉香四溢，是不是頓時有了胃口。