肉丸又稱芋頭丸，是寧德人生活中不可或缺的食物，地位相當於北方的餃子。後來由於改革開放的春風，就像到處都是餃子壹樣，大街小巷也到處都是肉丸攤。隨著外出工作、學習等人口流動性越來越大，肉丸成為人們思念家鄉的壹種方式。因為這種芋頭丸子只有寧德蕉城才有，而且檔口還在逐年減少，所以人們特別懷念。男女老少都喜歡。
肉丸的制作方法是用芋頭做皮，餡通常是肉末、蝦、姜末和蔥花。蒸出來的丸子綠色透明，讓人有食欲，聞起來很香。不信妳自己來試試！
肉丸不僅是壹道常規菜肴，也是喝酒宴飲不可或缺的。“圓”這個字主要用來表示“團圓”和“圓滿”。“元”與“元”諧音，特別適合婚宴。比如魚和肉混著上，就更是成雙成對的吉祥。