冰美式和冷萃咖啡的制作時間和溫度不同，前者的制作僅需短短幾分鐘，和熱咖啡壹樣，咖啡先用91-96℃的熱水萃取，然後加入冰塊冷卻，後者是用室溫條件或溫度更低的水制成的，水溫通常在20-22℃，因為溫度比較低，所以制作的過程會更長，需要12-48小時。
冰美式和冷萃咖啡的咖啡因含量不同，前者因為水粉比例比較高，所以咖啡因含量要遠遠高於美式咖啡。
冰美式和冷萃咖啡口感的不同還在於，壹個好的冰美式可以完全保留咖啡原有的味道，而冷萃咖啡自身就能充分體現咖啡細微的口味特征，且由於水溫較低，咖啡的酸度更加溫和。
我們日常生活中喝的咖啡大多數都是速溶咖啡，只有在壹些正規的咖啡店中才用咖啡豆制作出來的咖啡，所以想要喝到好的咖啡，還是需要去專門做咖啡的店面。