坤面是什麽面

坤面也就是拉面：眾多面食小吃中的壹種，南方北方人都愛吃的常見美食。每次去拉面館吃著拉面師父做的拉面，都會湧起回家自己做拉面的沖動，那壹拉壹抖的動作，雖說沒有拉面師傅那麽嫻熟，但是味道也是杠杠的，而且還有自己動手制作的樂趣。

我的家鄉，浙江中部地區，制作拉面，也叫坤面，只需用到鹽，和老堿，做法也很簡單。但是配菜可以多種多樣，大排面，牛肉面，雞蛋面，醬排面，香腸面……等等，說的都流口水了！