魚嘴巴怎麽做好吃

食材：魚嘴 500克、蒜10克、 姜15克、 香蔥10克、 野山椒10克、 幹辣椒15克、 郫縣豆瓣醬20克、 辣椒醬20克、 黃豆醬20克、 黃酒20克、 醬油10克、 醋10克、 雞精5克、 胡椒粉5克、 白糖10克、 油

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做法：

1. 將魚嘴處理幹凈後，放入5-6成熱的油鍋中，稍微過油，撈出備用；

2. 鍋內留底油，煸香姜片、蒜瓣和幹辣椒段，放入魚嘴；

3. 加入黃酒去腥後，倒入冷水，用醬油著色；

4. 用醋、郫縣豆瓣醬、辣椒醬和黃豆醬調味，放入野山椒；

5. 再用雞精、胡椒粉和白糖調味，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘；

6. 大火收汁，淋上食用油，盛出後撒上香蔥段，即可食用。