（1）與草原最配的是烤全羊。蒙古人稱烤全羊為“照母羊”，它是挑選重約40公斤的羊，宰殺後去毛去皮，並在羊肚子裏加入蔥、姜、胡椒和鹽等調味料制成的。
②涮羊肉。錫林郭勒的蘇尼特羊是蒙古涮羊肉的首選。這種羊肥瘦均勻，口感松軟，最適合涮吃。把羊肉卷切得像紙壹樣薄，用筷子夾在沸騰的火鍋湯底裏，焯水。肉稍微變色後就可以取出來吃了，蘸上醬料，咀嚼美味。
（3）乳制品。奶茶在蒙古語中稱為“蘇代茄子”，制作相對簡單，不像西藏酥油茶那樣麻煩。坐在有壹壺水的鐵鍋裏。當水沸騰時，抓壹把茶葉扔進去。滾幾下後，加入牛奶，放壹把鹽，壹壺奶茶就做好了。除了奶茶，還有奶皮和奶豆腐。
（4）風幹牛肉和醬牛肉。
2.意大利面制品
通遼的瓜子、蒸餃、王小二餅幹、燕麥面、蕎麥面、赤峰的排骨蒸餃、烏蘭察布的豐鎮月餅、阿拉善的餃子面湯等。