1995年張鳳書參演電視劇《臺北愛情故事》由此進入演藝圈。1997年主持《來來往網》等節目。1999年與賈靜雯合作了《梁山伯與祝英臺》，飾演銀心。2000年參演清宮劇《懷玉公主》中的建寧公主，被觀眾熟知。2001年張鳳書在民視制作的收視冠軍劇《飛龍在天》中飾演女二號何明秀，在臺灣獲得觀眾好評，2002年在三立電視劇《臺灣霹靂火》中成功分飾了邢速蘭和周碧玉兩個角色，締造個人演藝事業高峰，同年主演首部大陸電視劇《偶然》。2003年又在《日正當中》中飾演了李英琪。
2005年張鳳書主演了526集電視劇《意難忘》，擔任女主角賴麗珠，以最高收視率10.59刷新了臺灣電視劇收視記錄。2006年與王朧賢成婚，婚後育有壹子。2007年主持節目《美食鳳味》，2010年出演三立情感劇《帶子英雄》，2013年主持節目《超級糾察隊》。