1、雞腿洗幹凈，瀝幹水
2、在雞腿肉厚的地方切幾刀，切到骨頭方便入味
3、根據個人喜好開始調味，黑胡椒 鹽 香油 料酒 老抽，用手抓壹抓，讓每個雞腿都均勻的粘上調料，保鮮膜包好腌制壹小時以上（我腌制了5個小時）
4、雞蛋打散加點芝麻，加壹點點鹽
5、澱粉加面粉各半 攪均（我用的低筋面粉）
6、腌制好的雞腿拿壹個放在蛋液裏打個滾
7、粘滿蛋液
8、沾好蛋液的雞腿在放入面粉裏滾壹滾
9、筷子不好用，直接上手吧壹定要裹均哦
10、重復壹次，繼續沾 繼續裹（沾完第二次蛋液之後也可以裹面包糠）
11、鍋裏放油中火燒熱，然後把雞腿下鍋炸出金黃色撈出，稍微放涼壹會再重復炸壹次，這次油溫要稍微高壹點，壹分鐘左右就可以了，時間溫度要掌握好，不要過火哦！（火太大外邊糊了裏面不熟）
12、可以撒些孜然辣椒粉味道也很美味哦