鄖西板橋位於湖北省十堰市鄖西縣境內，地處漢江中遊。相傳清代著名畫家、揚州八卦圖之壹的鄭板橋曾在此築板橋造福百姓，後取名板橋。當鄭板橋在這裏建橋時，他最喜歡的菜是用漢江水和優質大豆制成的豆腐幹。為了紀念鄭板橋，當地人將這種豆腐幹命名為“板橋豆幹”，自清朝雍正年間流傳至今已有200年。
板橋豆幹是壹種旅遊休閑食品，主要由清澈的漢江水、優質大豆和20多種天然香料制成。經過三次洗滌、六小時浸泡、九次石磨研磨，再經過濾、熬煮、修整、壓榨、鹵制、封口、高溫殺菌等十二道獨特工序。
板橋豆幹味道純正，麻辣鮮香，原汁原味，回味悠長。是饋贈親友、旅遊、聚餐的最佳選擇。