1、具體的做法需要，將油放入鍋內熱油，然後將大料放入油鍋中炸出香味後撈出，再將河馬肉裹上面粉之後放入油鍋內，十分鐘後撈出，河馬肉質口感酥脆，肉質細嫩。
2、具體的配方需要，面粉，油和大料即可完成這道美食的制作。