日本壽司分兩大派別：江戶派，握壽司；關西派，箱壽司，其中握壽司更受推崇。由於不使用任何模具，全靠壽司師傅手工握制而成，這樣不僅可以保證米的顆粒圓潤，同時有效的保持米的醇香。
豚骨拉面這個湯頭也就是用豬大骨和多種蔬菜，水果長時間熬制出來的湯
海膽蓋飯就是用北海道產的海膽做成的美食，用這裏出產的海膽配上米飯，再淋上日式醬油，米飯裏有濃濃的醬汁，甘甜醇厚。章魚燒被稱之為日本的國粹小吃，它的起源地正是大阪。