在宋代，餅作為壹種主食，是人們餐桌上不可或缺的壹部分。宋代的餅不只是像現在這樣用燒烤加工而成的圓形食物。任何由面粉制成的食物都可以稱為蛋糕。燒餅被稱為芝麻餅，與我們今天吃的沒有什麽不同。水煮面包叫湯餅，籠蒸饅頭叫籠餅。《水滸傳》中武大郎在街上叫賣時所說的“燒餅”指的就是饅頭。
宋代糕點業興盛，競爭自然激烈。為了在競爭中獲勝，賣蛋糕的人想出了各種方法。東京的賣蛋糕的人在街上用各種叫賣聲來吸引顧客。
面食興盛於宋代。北宋的鄭文寶在當時以書法和詩歌聞名，他的雲影面在當時很受人們的歡迎。制作方法如下:將蓮藕、蓮子、荸薺、芋頭、雞頭、荸薺、慈姑和百合混合在壹起，用瘦肉煮熟，然後用風冷卻，在石臼中搗碎，用四川糖和蜂蜜蒸熟，然後在研缽中搗碎，使糖、蜂蜜和各種原料混合均勻，然後取出並制成球，冷時變硬。雲影面受到文人的青睞，後來被列入宋代的食譜。