做法如下
食材準備
雞翅、蔥姜蒜、生抽、料酒、花椒、鹽
將洗凈的雞翅放碗裏，加入生抽、料酒、蔥段、姜片、蒜片、花椒、鹽壹勺
用手將雞翅和這些調味料壹起揉抓腌制，使雞翅入味。
然後將雞翅放在壹邊腌制，可以壹次多腌壹些，放入冷藏室，吃多少炸多少。
炸制
這個過程很重要，就是要倒入鍋內的油很少，能蓋住鍋底就行
火候要中火、小火互轉，如果火大了容易糊皮，如果火太小了，容易烤老了，這個過程主要是要將雞翅裏的油出來，又不能將雞翅炸糊了。出來的油將雞翅兩面煎的金黃就可以了。
美味雞翅就可以上桌了，這樣的方法還可以做雞腿。炎炎夏日，壹杯冰鎮啤酒，就著家裏做的幹凈、少油、少鹽的健康美食