珍珠丸子是湖北綿陽的特色食品，歷史悠久，與“蒸肉”、“蒸白丸”並稱“三蒸綿陽”。
還有壹個關於珍珠丸子的歷史典故，主角是陳友諒。讓我們簡單看壹下。
據說在元末的農民起義中，有壹支由勉有良率領的軍隊起義。在他宣誓就職的那天，他的妻子用豬肉、魚、蓮藕、混合米粉和調料做了精致的肉丸。
肉丸的顏色是白色的，很像珍珠，蒸出來的肉丸香軟可口。
隨後陳友諒在抗元戰爭中戰功卓著，最終升至元帥之位。隨著影響力越來越大，他終於建立了“漢國”並成為國王。
為了紀念陳友諒的功勛，人們把宣誓日吃的丸子叫做珍珠丸子。
時至今日，珍珠丸子在當地仍占有重要地位。這種丸子潔白透明，精致小巧，價值很高。
我們蒸珍珠球的時候，可以在鍋裏煮10分鐘左右。