用家用烤箱烹飪無黃油面包

1、高筋面粉280克、牛奶140克、生雞蛋壹個、酵母3.3克、鹽3克、白糖25克、食用油15克。

碗中加入牛奶、雞蛋液、白糖、高筋面粉、鹽和酵母攪拌均勻成面糊。

2.調成面糊，拿下來在砧板上摩擦。

3.揉搓約15分鐘後，變成不光滑的薄膜。

4.慢慢加入食用油並揉搓。

揉面約1.5-20分鐘後，可以將完全透明的塑料薄膜拉出，制成光滑的面糊並放入碗中1小時。

壹小時後再放大壹倍。取出面糊並攪拌面條，並排出氣體。

5分成四份，卷成香腸第二次發酵。用刀切開頂部，撒上新鮮洋蔥是很好的做法。加熱電烤箱，23分鐘後180度。