飲食文化”是壹個涉及自然科學、社會科學及哲學的普泛的概念，中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等，深厚廣博。 從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。俗話說就是填飽肚子，就是壹個“吃”字。形式比較原始，只解決人的最基本的生理需要。
另壹個：從科學意義上講，飲食文化是把飲食賦予文化的形式和內涵，即壹個國家及民族的食物、飲食器具、食品的加工方法及烹飪技藝、飲食方式、食物營養學研究以及以食物為基礎的哲學、倫理、禮儀、習俗、心理、文學、藝術等的總稱，是人類飲食的本能和人類文明相結合的產物