缽缽雞來源於四川樂山的地方特色小吃，屬於川菜系，已有上百年的歷史。將菜品在特殊加工後用簽串制，冷置於各種口味的佐料中，食用時自取自食。夫妻肺片是由牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚牛肉制作，而不用肺，夫妻肺片片大而薄，肥糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣，這道菜在四川也是非常出名的。
龍抄手的主要特色是皮薄、餡嫩、湯鮮，主要用特級面粉加少許配料細搓慢揉，揉制成薄如紙，得半透明狀，肉餡細嫩滑爽，香醇可口。