有人說在牛車水最好吃的川菜是“老成都麻辣燙”，這是壹家專門做麻辣燙的店。他們的麻辣燙口味濃郁，熱辣可口，讓人壹吃就陶醉其中。這裏的菜單上也有很多其他的川菜，例如水煮魚和麻婆豆腐等。
還有壹家廣受好評的川菜餐廳是“川十味”，這裏的川菜擅長將傳統川菜制作成更加精致的菜品。他們的招牌菜包括麻辣香鍋和宮保雞丁等，每壹道菜品都讓人食指大動。
除此之外，在牛車水還有壹家叫做“川普食府”的川菜餐廳。這裏的菜品多樣且口感美味，特別是他們的招牌菜“川普烤鴨”，吃起來別有壹番滋味。
總之，如果妳想在牛車水找到好吃的川菜，以上幾家餐廳都值得壹試。不同的口味、不同的菜品造就不同的美味，任妳挑選。