雞腿芥蘭可以做蠔油芥藍，具體烹飪步驟如下：
原料：雞腿芥藍200g、蠔油1大勺、鹽半茶匙、白糖半茶匙、蒜2瓣。
1、首先將雞腿芥藍洗凈。
2、芥藍根部比較老，用刨刀去皮。
3、將芥藍改刀，改刀有技巧，要梗子帶著葉片，這樣煮出來的芥藍口感才好，並且切斜刀。
4、鍋內燒開水，並且加入鹽和油。
5、放入芥蘭，中火1分鐘。
6、撈起來瀝幹水。
7、小火煸香蒜末。
8、加入蠔油繼續煸炒十來秒。
9、然後加入小半碗水和糖。
10、打壹個薄芡，千萬不要厚重。
11、最後淋到剛燙好的芥藍上，沿著盤子芥藍周邊淋會漂亮些。