新鮮白蘿蔔5000克和精鹽100克；1000克醬油；白糖65438+花椒025克，八角少許；尖椒絲25克；
美食做法
1.蘿蔔洗凈瀝幹水分，切成長條。放入缸中，加鹽勾芡攪拌均勻，用石頭壓實腌制2-3天，撈出蘿蔔，瀝幹鹽水；
2.將醬油、鹽、糖、胡椒粉、八角和辣椒絲放入鍋中煮沸，然後倒入鍋中徹底冷卻。
3.將壇子裏的腌料倒掉，將壇子清洗幹凈晾幹，倒入瀝幹水分的蘿蔔條和2份醬料，封好口，蓋上缸蓋，做成5天左右的醬料。