食材:圓糯米4斤、五花肉800克、鹹蛋黃20克、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、姜、香蔥各適量。
1.首先，將圓糯米浸泡5小時左右，直到可以用手壓碎。天熱時記得中途換水。
2.然後將800克五花肉切成塊；鹹蛋黃切成兩半。
3.五花肉中放入兩勺生抽、兩勺老抽、壹勺耗油、小半勺糖、適量的鹽、小蔥和姜絲。
4.抓勻後裝入袋中密封，然後放入冰箱冷藏8小時以上即可品嘗。
5.浸泡好的大米中放入壹勺醬油、兩勺生抽、半勺糖和適量的鹽拌勻。
6.攪拌均勻後，放入冰箱腌制5小時左右。
7.先放壹層糯米，然後放鹹蛋黃和五花肉，最後用糯米填滿。
8、糯米飯不要太滿，留壹點空隙，把另壹端的葉子蓋起來壓緊。
9.蓋上蓋子後，緊緊地壓著葉子的兩邊，將末端對折。
10.最後用棉線把粽子包緊，粽子就包好了。
11，水沒過粽子，高壓鍋充氣後開始計時，可以壓45分鐘。
12，吃不完的可以冷凍，吃的時候蒸。