美食編輯，既然稱之為美食編輯，那麽對於食物，必須要有足夠高的敏感度，此外就是要具備壹定的文字功底。
需要的專業知識就是烹飪方面的理論知識，眾所周知，其實廚師對於自己的菜譜，往往是沒有那麽精準的，知識憑借自己的感覺，當然除卻糕點壹類的食物。
就壹般食物而言，廚師是不會精準用料的，所以這個時候美食編輯的專業理論知識就顯得尤為重要，即便也不能精準，但是用語壹定要書面化，專業化。雖然可能有些晦澀但是壹定比大白話的效果要好很多。
美食編輯所要具備的軟技能就是憑借文學上的技巧去美譽壹種食物，在壹定程度上誇大其詞，雖然有時候會有些過頭，但其實這樣美譽食物是非常有必要的。
其次就是食物與人情。食物不僅是滿足口舌之欲，更多的，反而是壹種莫名的情愫。而這種情愫其實是很玄妙的壹個東西，所以美食編輯要有對這世間溫情的感知。