1.青蛙殺好洗凈。
2.每只青蛙分切成四小塊。
3.備好需要輔料。
4.加工好輔料備用。
5.鐵鍋燒熱。
6.熱鍋加油燒熱。
7.放入生姜爆鍋。
8.投入青蛙不停翻炒約5分鐘。
9.先後加入料酒、醋、醬油、鹽繼續翻炒約5分鐘。
10.加入辣椒和適量的水繼續翻炒約5分鐘即可起鍋。（用啤酒替代水燒出的青蛙肉味更滑嫩）