材料
雞蛋2個 ，牛奶16g ，低筋面粉28g ，白砂糖20g，泡打粉2g ，檸檬汁少許
做法
1.蛋黃和牛奶攪拌均勻，篩入低筋面粉和泡打粉攪拌至無幹粉
2.蛋清加入檸檬汁，白砂糖分3次加入蛋清打發至小尖鉤狀態
3.取三分之壹蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回剩余蛋白霜中上下翻拌均勻 ，將面糊裝入裱花袋備用
4.平底鍋加入少許黃油抹均勻，擠入面糊，盡量擠高壹點，在面糊周邊加少許水 ，蓋上鍋蓋燜3分鐘，再翻面，加少許水再燜3分鐘就可以出鍋啦～