饆饠是當時從西域傳過來的壹種餅的叫法，是音譯。櫻桃饆饠就是櫻桃餡的餅。先把餅皮做成半透明狀，然後把櫻桃醬包進去。餡料透過透明的餅皮，呈現出香艷的紅暈。
唐朝美食除了櫻桃饆饠，還有各種各樣的餅，只要是面食，幾乎都能以“餅”稱呼，最常見的有蒸餅、湯餅和胡餅三種，連皇公貴族、達官貴人、文化名人都經常吃。