1北京烤鴨
其用料為優質肉鴨和北京鴨，經果木和炭火烤制而成，色澤紅潤，肉肥而不膩，外酥裏嫩。
2.涮羊肉
公元1854年，北京前門外的正陽樓開業，這是韓民館出售涮羊肉的先驅。它切的肉“薄如紙，無壹例外”，這使這種美味的食物更加出名。
3、老北京毛肚
是天津、北京著名的傳統小吃，多由回族同胞經營。
4.北京豆汁
是老北京特有的傳統小吃。豆汁由綠豆制成，過濾掉澱粉後的殘渣經發酵制成粉絲等食品。
5、北京炒肝
它是著名的傳統小吃，老北京的十三種必備小吃之壹。由豬大腸、豬肝等制成。