食材：雞蛋 5個、低粉 80克、香蕉 1根、玉米油 60克、細砂糖 50克、鹽 1克、白醋 3滴、酸奶 60克。
1、將1個全蛋加4個蛋黃打入盆中。
2、玉米油加熱到微沸。
3、關火後馬上篩入低粉，迅速拌勻。
4、微微冷卻後加酸奶，拌勻。
5、4個蛋清加鹽、白醋打至魚眼泡，然後分3次加細砂糖打發。
6、將分離好的蛋黃打勻。
7、蛋黃液裏加面糊，拌勻。
8、拌勻的面糊裏加3分之1蛋清，拌勻。
9、拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清裏，翻拌均勻。
10、蛋糕糊倒入不沾烤盤，左右晃動，是蛋糕糊表面平整。再震幾下，去除大氣泡。擺上香蕉片。
11、烤箱預熱170度，將烤盤放入中下層，上下火烤30分鐘。
12、烤好的蛋糕立即取出，不必倒扣，不會回縮。
13、切塊。