面泡 （山東菏澤）的做法?
用料 ?
中筋粉 400克
鹽 4克
無鋁泡打粉 1.5克
水 650克
做法 ?
面粉、鹽、泡打粉放在壹起
水煮開，然後晾涼至75度左右，如果家裏沒有溫度計，就用手指試試，放下去那壹瞬間能感受到燙手。
把水壹次性倒入面粉中，壹個方向和勻。
熱油至八九成，可以先用壹小點面糊試試。面糊很快浮上來，說明油溫可以了。
慢慢地用筷子夾著趕下鍋
翻炸至兩面金黃就可以出鍋了。
小貼士
油溫和水溫都很重要，和面糊也要快壹點，有溫度的面糊炸出來更好吃哦！