1.材料:純牛奶140毫升、淡奶油240毫升、蛋黃2個、白糖65克、香草精4滴。
2.準備配料
3.蛋黃中加入壹半的白糖，用打蛋器攪拌至顏色變淡變白。
4.將純牛奶倒入牛奶鍋中，加入打好的蛋黃液，小火加熱至微沸點，註意攪拌。
5.準備壹個裝滿冰水的大盆，放入蛋奶冷卻，或者冷藏，壹定要徹底冷卻。
6.將剩下的壹半白糖和香草精加入淡奶油中，用電動打蛋器攪打。
7.將冷蛋奶加入淡奶油中，用電動打蛋器攪打至打發完成。最後，將其倒入容器中並冷凍過夜。
8.無冰渣，奶香濃郁。