主料：面粉500克，水290克，雞蛋3個，韭菜300克
輔料：蔥1段，姜1塊，食用油適量，鹽3勺，雞粉1勺，香油適量
步驟：
1、面粉加入水和成面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
2、雞蛋打散成蛋液。
3、鍋燒熱放油，倒入蛋液邊倒邊攪成雞蛋碎。
4、韭菜洗凈控幹水切碎，倒入適量油拌勻，防止出湯。
5、切碎的韭菜放入雞蛋內，攪拌均勻，加入香油少許。
6、加入鹽、、雞粉、香油攪拌均勻。
7、蔥姜切碎。
8、放在最上面，包制時拌勻。
9、面團發酵至2倍大。
10、取出，均分成小劑子，取壹個搟成片，放上餡。
11、左手四指拖住，右手捏褶子。
12、包好了。
13、全部包好，醒發30分鐘。
14、鍋內加水燒開，旺火足氣蒸1分鐘即可。我的包子比較小，如果包的大，要適當延長時間。
15、喧軟的包子就出鍋了，關火後等3分鐘再揭蓋，防止包子坍塌。