雞腿500g
調料
調和油適量、食鹽適量、生粉適量、姜適量、雞蛋1個、面包糠適量、面粉適量 雞腿先用水泡半個小時，清洗幹凈，用刀在上面劃幾刀，（方便腌入味）放鹽和生粉，步驟1、姜絲抓勻腌兩個小時以上
步驟2適量的面包糠
步驟3
雞蛋打在碗裏攪成蛋液
步驟4
把雞腿放在面粉裏裹壹下
步驟5
鍋裏放油，燒至八成熱
步驟6
把雞腿放在蛋液裏滾壹下，讓雞腿整個沾上蛋液
步驟7
再放到面包糠上滾壹下，沾上面包糠
步驟8
入鍋炸
步驟9
直至變成金黃色，浮起來即可起鍋
步驟10
裝盤