1、新絳扣碗使用炸過的五花肉為原料，加入各種調料，蒸制而成，味道香而不膩，是尚弘居特色招牌菜。
2、新絳火鍋又稱火碗，把經過煮、蒸、炸、燉的紅燒豬肉、酥肉、馬蓮、排骨、油炸肉丸及粉條、海帶、豆腐、白菜等菜肴，壹層層鋪在銅火鍋中，澆上高湯，以木炭為燃料，邊煮邊吃。
3、花饃也稱面花，2008年被列為國家級非物質文化遺產，並於2010年在上海世博會展出，花饃是尚弘居必吃菜。