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糯米能制作哪些美食?

艾窩窩

原料:糯米500克,芝麻25克,大米面、果料(金糕丁、瓜仁丁、核桃丁)各適量,白糖120克。

做法:糯米用水泡透,蒸熟,晾涼。大米面幹蒸熟,芝麻炒熟,加入白糖、果料,調勻成餡。將蒸好的糯米揉勻,制成小劑,按成小片,包入餡,滾上大米面,放入盤中即成。

驢打滾

原料:糯米面500克,豆餡300克,黃豆面適量,白糖50克,桂花適量。

做法:和好的糯米面放入蒸鍋中蒸透,黃豆面烤熟,白糖、桂花加水調成汁。將糯米面沾上黃豆面,搟成片,抹上豆餡,卷成筒形,再切成小塊,撒上白糖桂花水即成。

紫米粥

原料:紫米200克,糯米100克,花生少許。

做法:紫米、糯米淘洗幹凈,花生洗凈泡開。取鍋,倒入清水燒沸後,入紫米、花生、糯米煮沸,再用小火燒至粥稠,裝碗食用。