在古代的時候，鹹安人非常好客。有位垚嘴人請龍潭的新親家赴宴，特意作了壹盤武昌魚招待貴客，並壹再解釋：沒有好菜，只有壹條邊魚，請別見怪。宴席散後，龍潭親家接垚嘴親家回訪，垚嘴親家滿口答應，並定好了回訪日期。龍潭親家回家後，左思右想，我這裏沒有魚，拿什麽菜招待親家呢？想來想去最好用肉來接待親家，但家裏窮，連買壹碗肉的錢都沒有，只夠買半碗五花肉的錢，沒辦法！只好用豆腐、苕粉、爆米絞在壹起炸成丸子，把肉煮熟切好，壹個丸子壹塊肉碼放在碗裏，面上再放上幾塊瘦肉片遮蓋。菜是做好了，但親家還沒來，他就把這碗夾肉放在飯鍋裏蒸，待親家來後，主人把壹碗塔狀的肉端上桌，只見這碗菜，熱騰騰、香噴噴、金黃飽色，分外誘人。親家品嘗後贊不絕口，這道菜壹傳十，十傳百，久而久之，就成為了鹹安宴請賓客的壹道名菜。