6-8月內，蓧麥逐漸成熟，適合收割。收割時，農民會使用鐮刀或收割機將蓧麥割下，然後進行晾曬、脫殼、磨粉等工序，制成各種美食。
由於靜樂地區的氣候適宜，蓧麥的生長周期較長，因此其品質和口感都非常好，深受當地人和遊客的喜愛。