怒江傈僳族的手抓飯有哪些？

怒江“手抓飯”是壹種具有傈僳族風味的食品。選擇食材的方法是:將當地特產香米煮熟，倒入幹凈的簸箕中。在米飯上放上小塊的紅燒肉、燒雞、熟火腿炒土豆、涼拌魚腥草、水煮南瓜和特制調味品，再在每位客人面前放上壹碗新鮮的雞湯。客人吃“手抓飯”前必須洗手，然後大家圍坐在簸箕旁，左手當碗，右手當筷子，邊吃“手抓飯”邊喝酒。在“手抓飯”中，主持人還會唱壹首感人的敬酒歌，並逐壹向來賓敬“同心酒”，直到來賓滿酒為止。福貢縣傈僳族的手抓飯最有特色:把飯放在簸箕裏，拌上烤乳豬(烤乳豬是用鹽、胡椒面、草果面等浸泡後在文火上烤的。，而且是外嫩內香)，輔以傈僳族特有的核桃仁和竹鼠(壹種野生竹鼠)喝另壹種竹杯杵酒真是人間美味。