2
放入盆中，倒入料酒拌勻。
三
混合調料汁（15g海鮮醬油（或普通醬油）、5g香醋、15g糖、半碗清水和2g澱粉）。
四
洋蔥和生姜切片。
五
燒熱鍋，放植物油，然後加熱。
六
把大蝦放在兩面煎成漂亮的紅蝦油，然後上桌（用鍋鏟輕輕按壓大蝦，紅油會更多）。
七
在蝦油鍋中爆香蔥和姜。
八
倒入調料汁炒香。
九
加入炸好的大蝦，加鹽調味，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
10
然後用中火收集汁液，直到它稍微粘稠。壹定要多留點料汁。湯和裏面的蔥花拌飯非常好吃。