將冬瓜去皮切成薄片，放入蒸籠蒸至軟身，然後放入盆中壓成泥狀。加入糖，攪拌均勻。糖的量可以根據自己的口味增減。將糯米粉放入盤中，與南瓜泥拌勻(切記不要加水，南瓜泥已經含有大量水分)，然後揉成幹面團。個人經驗表明，面團太濕太軟，無法成型，容易粘鍋。將面團分成十份，每份揉成小球，然後輕輕壓平成蛋糕坯。油加熱後，將餅坯放入鍋中，用小火慢慢煎至略鼓，比原來略大。註意翻過來，避免燒掉。將兩面煎成金黃色，即可食用。
技巧
1)南瓜泥含水量不同，需根據實際情況調整粉量。
2)如果面團比較軟，在煮之前拍壹些幹面粉，這樣不容易粘鍋。