絲綢之路上的美食 蘭州釀皮子的制作方法：
用料 ：油潑辣子30g? 面粉300g
水600g
堿面2g
蘭州釀皮子（高旦）的做法 ： ?
1、面粉加水攪拌成濃湯狀
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2、蛋糕模具墊上烘焙紙（錫紙）表層刷油（各種平底盤均可）
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3、倒入壹大勺面糊，放在已沸騰的蒸鍋上，蓋上蓋子蒸5-10分鐘左右，起大泡就熟了
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4、重復操作，蒸好的面皮間記得刷油，防止粘連
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5、抽空焯豆芽，或者胡蘿蔔絲或者菠菜
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6、調料制作以後再補下廚房，黃瓜切絲備用 蒜泥備用
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7、釀皮切條
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8、放上配菜，撒堅果
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9、油潑辣子 蒜泥
10、攪勻就可以食用。
所需廚具：蒸鍋 ?
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